caramesin.com-Ayam unkep memiliki cita rasa yang enak dan lembut karena diolah dengan resep bumbu lengkap seperti kunyit, ketumbar, daun salam, laos, serai, daun jeruk hingga melewati cara khusus yaitu wahyu. proses yang tujuannya agar bumbu meresap sempurna.Selain membuat daging ayam empuk, masakan ini disebut ungkep manok dari proses pengolahannya.
Ayam ungkep sendiri memiliki beberapa varian seperti ayam toyo ungkep, ayam ungkep santan, ayam ungkep bumbu kuning. Namun pada dasarnya resep dan cara pembuatannya hampir sama, yaitu mengetahuinya setelah dibumbui dengan kuning dan lengkuas yang merupakan bahan utama masakan ini, meski ada juga yang mengolahnya terlebih dahulu dengan cara . berpengalaman
Tips Ayam Unkep Empuk dan Enak
Cara membuat ayam ungkep empuk dan gurih untuk mengurangi bau ikan. Tips pelengkap bahan bumbu utama seperti bawang bombay, kunyit dan serai, ketiga bumbu sederhana ini menjadi bahan utama untuk mengolah ayam mentah agar tidak berbau ikan, lalu tutup rapat saat dimasak agar ayam marinasinya benar-benar empuk dan rempah-rempah hanya menetes.
Bahan:
800 g ayam atau stik drum
12 siung bawang putih (iris)
8 siung bawang putih (iris)
1 jari kunyit (haluskan)
1 sendok teh ketumbar (cincang)
2 lembar daun salam (dibeli)
1 buah laos/lengkuas (dibeli)
Garam dan gula sesuai selera
2 batang serai (kupas dan rebus)
3 lembar daun jeruk (dibeli)
Resep dan cara membuat ayam anti lengket :
Masukkan palu, tambahkan bawang putih, bawang merah dan kunyit, tambahkan garam secukupnya lalu haluskan.
Ambil panci dan isi dengan air secukupnya untuk memasak ayam, lalu biarkan mendidih lalu tambahkan serai, salami, daun jeruk dan tutup panci sampai bumbu yang ditambahkan ke air mendidih larut. . .
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya ke dalam air mendidih yang telah direbus dengan suhu tinggi.
Masukkan potongan kaki dan sayap ayam, lalu tutup dengan penutup sampai air mendidih dan teksturnya mengental.
lalu angkat dan lepaskan. Siapkan wajan, isi dengan minyak secukupnya lalu panaskan.
Kemudian goreng ayam yang sudah dimarinasi tadi hingga matang.
Inilah resep dan cara membuat ayam ungkep enak dan sederhana, sajikan untuk keluarga selagi masih panas agar rasanya enak banget, selamat mencoba.
