caramesin.com – Trik Cepat Membuat Kacang Hijau Empuk, Cukup Rebus Selama 7 Menit, Cocok untuk Resep Bubur,Untuk mendapatkan kacang hijau yang empuk untuk dijadikan bubur ternyata tidak perlu dimasak terlalu lama.
Hingga saat ini, memasak kacang hijau selama berjam-jam dianggap dapat membuatnya lembek dan menghabiskan terlalu banyak bahan bakar. Agar lebih hemat, tentunya Anda harus mempersingkat waktu memasak.
Waktu memasak tidak memakan waktu berjam-jam. Hanya membutuhkan waktu 7 menit.
Tetapi ada cara khusus untuk melakukan ini. Ini membuat kacang hijau lunak daripada keras
Cara memasak kacang hijau agar empuk
Dikutip di Instagram Sajian Sedap @sajiansedap Tidak perlu panci presto serta beberapa jam memasak untuk mendapatkan kacang hijau yang empuk. Yang pertama adalah kacang hijau yang direndam dalam air.
Proses perendaman ini sangat membantu agar air dapat terserap ke dalam pori-pori kacang hijau. Akibat penyerapan air kacang hijau, kacang hijau mudah pecah dan menjadi lunak saat dimasak.
Proses perendaman ini memakan waktu 3-4 jam. Waktu perendaman tergantung pada jumlah kacang hijau.
Jika jumlahnya banyak, disarankan untuk membaginya menjadi wadah yang lebih kecil agar penyerapan air atau proses perendaman lebih optimal. Setelah direndam, bisa dididihkan.
Jangan memasukkannya ke dalam air segera setelah mendidih, tetapi panaskan. cara merebus kacang sangat lembut
Cara yang benar adalah dengan memanaskan air hingga mendidih lalu masukkan kacang hijau.
Proses perebusan juga tidak memakan banyak waktu. Masak kacang hijau selama 7 menit.
Untuk penambahan bumbu atau bahan tambahan seperti gula dan garam
Gunakan api sedang saat memasak. Jika panasnya terlalu rendah, proses perebusan akan lebih lama.
Namun jika api yang digunakan terlalu besar, kacang hijau akan matang tidak merata. Di akhir proses perebusan, tutup panci dan biarkan selama 30 menit.
Olahan kacang hijau menjadi lebih lembut dan bisa diolah menjadi bubur kacang hijau. Mengonsumsi kacang hijau memiliki berbagai manfaat kesehatan yang tidak bisa disepelekan.
Menurut Healthline, kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat antara lain asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam cinnamic, dan masih banyak lagi. Antioksidan membantu menetralkan molekul berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
Radikal bebas dalam jumlah besar dapat mendatangkan malapetaka dengan berinteraksi dengan komponen seluler. Kerusakan ini terkait dengan peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya.
Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa antioksidan yang ada dalam kacang hijau dapat menetralkan kerusakan akibat radikal bebas yang terkait dengan perkembangan kanker pada sel paru-paru dan usus besar. Menariknya, kacang hijau yang bertunas tampaknya memiliki profil antioksidan yang lebih mengesankan dan mungkin mengandung antioksidan hingga enam kali lebih banyak daripada kacang hijau biasa.
Namun, sebagian besar penelitian tentang sifat melawan penyakit dari antioksidan kacang hijau berasal dari penelitian tabung reaksi. Studi manusia lebih lanjut diperlukan sebelum rekomendasi dapat dibuat.
Tapi tidak ada salahnya untuk rutin mengonsumsi kacang hijau tersebut, bukan?
