caramesin.com – Steak adalah cara mengolah daging dengan cara dipanggang atau dibakar.
Nama steak mengacu pada metode memasak yang menggunakan lebih sedikit minyak. Saat ini steak ini biasanya menggunakan bagian daging tertentu seperti steak dan meat fillet.
Anda pasti sering mendengar tentang kedua jenis daging ini bukan? Beberapa restoran steak juga menawarkan pilihan tenderloin dan sirloin tergantung dari jenis steak yang digunakan.
Ada jenis lain, tetapi tenderloin dan sirloin adalah jenis daging yang paling umum digunakan untuk membuat steak. Apa perbedaan antara sirloin dan tenderloin?
Anda mungkin salah satu dari mereka yang bahkan tidak tahu. Perbedaan Antara Fillet dan Fillet
Harta karun tenderloin mash diambil dari short loin atau sirloin sapi.
Tenderloin daging sapi membentang di sepanjang bagian belakang tulang belakang. Itu terletak tepat di belakang ginjal dari tulang pinggul ke tulang rusuk ke-13.
Inilah mengapa tenderloin sangat empuk dibandingkan dengan daging lainnya. Tenderloin ditutupi dengan lapisan tebal lemak rapuh yang disebut lemak ginjal atau lemak.
Lemak ini menghidrasi daging selama memasak. Karena sifat daging dari asal usul daging ini, reliefnya terkenal dengan beberapa steak terbaik di dunia.
Menurut sebuah artikel di The Spruce Eats, daging yang dinilai ulang cenderung lebih mahal daripada bagian daging lainnya. Perbedaan antara daging sapi panggang dan filet mignon
Bagi pecinta steak, tenderloin lebih disukai karena memiliki tekstur yang lembut dan tidak mengandung lemak yang membuat mulut sulit dikunyah.
Lalu tenderloin daging sapi? Saat The Spruce Eats diluncurkan, sirloin berasal dari pantat sapi dan cenderung sedikit lebih keras dan ramping dibandingkan potongan lainnya.
Daging sapi panggang terdiri dari dua bagian, yaitu daging panggang bagian atas yang empuk dan daging panggang bagian bawah. Top sirloin adalah bagian atas pantat sirloin dan biasanya disajikan sebagai steak yang empuk tanpa tulang.
Potongan daging ini tidak terlalu alot, dan teknik memasak yang baik juga dapat menjaga agar makanan tidak terlalu kenyal. Selain itu, plester terbaik sangat enak dan harganya murah di kategori yang sama.
Jika Anda sedang mencari steak yang murah, disarankan menggunakan silinder. Umumnya beef gypsum memiliki lapisan lemak di salah satu sisi atau di sekitar daging.
Lemak ini disukai pecinta steak karena dagingnya dianggap lebih segar dengan variasi tekstur yang keras. Loin bawah, sementara itu, bagus untuk dipanggang, tetapi umumnya tidak untuk steak.
Karena rasanya akan sedikit kenyal, apalagi dibandingkan dengan daging tenderloin yang lebih unggul. Bagian bawah sirloin paling dekat dengan kaki belakang sapi. Otot Anda di area tersebut akan semakin kuat. Tenderloin sering digunakan dalam daging panggang, daging giling, semur, dll.
Inilah perbedaan antara sirloin dan tenderloin yang sering digunakan sebagai bahan pembuatan steak.
