caramesin.com – 3 Tips Memasak Kikil Agar Empuk dan Lembut, Pakai Cara Ini Dijamin Sajian Jadi Makin Sedap,Kikil adalah bagian seperti kulit di bawah lutut sapi.
Tidak seperti kulit, kerikil terlihat dan terasa berminyak. Bagian ini biasanya bisa dimakan seperti daging sapi.
Untuk mengatasinya, kerikil harus dikuasai dengan cara khusus. Ini karena kerikil mentah biasanya memiliki konsistensi yang keras dan bau daging yang menyengat.
Memasak membutuhkan pemikiran yang matang. Karena penanganan yang kurang tepat bisa membuat bubur jagung mengeras dan tetap berbau amis, meski tidak membuat makanan jadi menggugah selera.
Namun sebenarnya tidak terlalu sulit jika Anda mengetahui tips dan triknya. Penasaran dengan tips dan trik bekerja dengan pasir lembut dan halus? Baca artikel berikut ini dengan lengkap.
Tips memasak kikil sangat lembut dan halus
Sebelum mempelajari cara mengatasi kerikil halus dan lunak, pertama-tama berhati-hatilah dalam memilih kerikil berkualitas baik yang layak untuk dikonsumsi.
Karena kenikmatan olahan kikil juga tergantung dari kualitas kikil yang digunakan.
Artinya, pilih warna kerikil yang masih bagus, yaitu kuning cerah, sedikit putih.
Jangan memilih kerikil yang terlalu putih dan sangat bersih. Karena bisa terkontaminasi bahan kimia saat proses pembersihan.
Jika Anda memiliki pasir berkualitas baik, perlakukan dengan benar.
1. Bersihkan kikil
Sebelum diolah, pasir terlebih dahulu harus dicuci dan dibersihkan.
Cara mencuci yang benar adalah dengan merendam pasir dalam air mendidih. Kemudian diamkan selama 20-30 menit sebelum melakukan proses selanjutnya.
Peredaman dilakukan dengan sengaja agar kerikil tidak lengket. Setelah itu bersihkan pasir seperti biasa untuk menghilangkan rambut dan kotoran yang masih menempel bisa menggunakan bantuan pisau.
Setelah dibersihkan, pasir bisa langsung direbus.
2. Rebus dalam air dingin
Tips memasak makanan Kikill yang enak
Tips memasak Kikil. Saat Anda merebus kikil, tambahkan selagi dingin, bukan saat mendidih.
Kemudian didihkan selama 2-3 jam sampai pasir melunak. Untuk mempersingkat waktu, Anda juga bisa memasak kerikil dengan panci presto.
Waktu memasak kerikil di dalam panci presto kira-kira satu jam.
3. Rebus dengan bumbu
Anda bisa menambahkan bumbu seperti daun lemon, daun salam, jahe atau lengkuas untuk memberikan rasa dan aroma yang nikmat pada oatmeal. Setelah kerikil lunak dan mendidih, air rebusan tersebut harus segera dibuang agar kerikil tidak berbau.
Kikkil yang empuk dapat dipotong langsung menjadi potongan-potongan dan dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan berbagai hidangan yang lezat. Selamat mencoba di rumah guys 🙂
