caramesin.com-Forbes baru-baru ini menerbitkan 50 restoran terbaik di dunia. Tempat pertama dalam peringkat adalah restoran dari Kopenhagen, Denmark bernama Geranium.
Geranium menawarkan menu “The Summer Universe”, dengan biaya $440 per orang dan berlangsung setidaknya tiga jam. Mereka menawarkan berbagai menu anggur serta pasangan non-alkohol.
Geranium adalah restoran Denmark pertama yang menerima tiga bintang Michelin. Chef dan pemilik restoran Rasmus Kofoed juga meraih medali emas, perak, dan perunggu dalam kompetisi memasak global Bocuse d’Or.
Restoran ini pertama kali dibuka pada tahun 2007, ditutup pada tahun 2009, hanya untuk pindah ke lokasi saat ini pada tahun 2010 di tengah krisis keuangan.
“Semua kemungkinan melawan kita,” kata koki Kofoed dalam pidatonya dalam sebuah upacara di London yang diselenggarakan oleh aktor Amerika Stanley Tucci.
Hanya ada 5 restoran dari Asia dalam daftar, dua di antaranya berasal dari Tokyo. Sayangnya, Indonesia tidak masuk dalam daftar tersebut. Hanya tetangga kita Singapura dan Bangkok yang mewakili kawasan Asia Tenggara. Sejak dimulainya daftar ini pada tahun 2002, hadiah utama telah diberikan kepada 16 dari 19 restoran di Eropa. Dia pergi ke restoran tiga kali di Amerika Serikat.
Berikut daftar lengkap dan peringkatnya
1. Geranium, Kopenhagen, Denmark
2. Tengah, Lima
3. Paglingaw, Barcelona
4. Diverxo, Madrid
5. Pujol, Cota Meksiko
6. Asador Etxebarri, Axpe, Spanje
7. Casa do Porco, So Paulo
8. Lido 84, Gardone Riviera, Italia
9. Quintonil, Kota Meksiko
10. Le Calandre, Rubano, Itálie
11. Maido, Lima
12. Uliassi, Senegal, Itálie
13. Steireck, Wina
14. Don Julio, Buenos Aires
15. Reale, Castel di Sangro, Italia
16. Elcano, Getaria, Spanyol
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
18. Alkemis, Kopenhagen
19. Piazza Duomo, Alba, Italia
20. Unya, Tokyo
21. Mugaritz, St. Louis. Sebastian, Spanyol
22 September, Paris
23. Ang Jane, Antwerpen, Belgia
24. Ketua Ang, Hong Kong
25. Frantzen, Stockholm
26. Restoran Tim Raue, Berlin
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgia
28. Ang Clarence, Paris
29. Hubert, San Cassiano, Italia
30. Florilegia, Tokyo
31. Arpege, Paris
32. Mayta, Lima
33. Atomix, New York
34. Balay Franko, Kobarid, Slovenia
35. Klub Cengkih, London
36. Odette, Singapura
37. Temukan, Cape Town
38. Jordaner, Kopenhagen
39. Sorn, Bangkok, Thailand
40. Kastil Schaustein, Furstenau, Swiss
41. La Cime, Osaka, Jepang
42. Quique Dacosta, Denia, Spanyol
43 Borago, Santiago de Chile
44. Le Bernardin, New York
45. Narisawa, Tokyo
46.Belcanto, Lisbon, Portugal
47. Oteque, Oslo
48. Leo, Bogato
49. Ikoyi, London
50. SingleThread, Healdsburg
