caramesin.com – 4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder di Dapur, Jangan Sampai Salah Beli Ya,Apakah Anda tahu perbedaan antara baking soda dan baking powder?
Jika belum, Anda harus mengetahui perbedaan baking soda dan baking powder. Karena sangat sulit membedakan antara baking soda dan baking powder.
Terutama jika Anda mengharapkan pertunjukan. Tapi jangan khawatir, soda kue dan soda kue sangat menonjol.
Apa bedanya?
Perbedaan antara Baking Soda dan Baking Powder
1. bahan pembuat
Seperti yang Anda ketahui, soda kue sebenarnya adalah nama umum untuk senyawa kimia. Itu sebabnya soda kue hanya memiliki satu jenis senyawa, natrium bikarbonat.
Ada banyak jenis bahan untuk baking powder. Baking powder mengandung natrium bikarbonat, berbagai asam dan garam.
Salah satu perbedaan antara baking soda dan baking powder adalah cara kerjanya.
Sederhananya, baking powder ini sudah memiliki beberapa rasa. Sedangkan baking soda tidak memiliki rasa.
2. Bagaimana itu bekerja
Nah, donat dikembangkan dengan sangat berbeda.
Soda kue bekerja paling baik jika dikombinasikan dengan zat asam seperti jus lemon, air jeruk nipis, yogurt, dan cuka. Bahan ini tidak menyebar meski disiram.
Lain halnya dengan baking soda. Baking powder mengandung senyawa yang disebut monokalsium fosfat yang bereaksi saat disiram dan dipanaskan.
Sebaliknya, baking powder tidak berguna jika Anda menambahkan asam. Jadi jangan lakukan kebalikannya saat mencoba menggunakan kedua cara kerja tersebut.
3. hasil akhir makan
Hasil akhir dari makanan yang dibuat dengan baking soda dan baking soda sangat berbeda.
Soda kue bereaksi sangat cepat untuk mengembang atau menghancurkan makanan. Proses fermentasinya juga sangat singkat.
Namun, adonan yang ditaburi soda kue tidak selembut dan sehalus baking powder. Sedangkan baking soda memiliki proses reaksi yang lebih lama.
Biasanya campuran soda kue dibiarkan seperti untuk dipanggang. Hasilnya, adonan menjadi lebih lembut, lebih lembut dan lebih lembut dengan baking powder.
Tapi baking powder tidak selalu lebih baik dari baking soda. Sisi negatifnya adalah terlalu banyak baking powder akan membuat kue terlalu mengembang dan tebal.
Ini juga memiliki rasa pahit yang dirasakan setelah dimasak.
4. Penggunaan makanan
Soda kue umumnya digunakan dalam makanan asam lainnya. Misalnya roti, rusks, dan biskuit.
Selain itu baking soda juga sering ditambahkan saat kita akan membuat adonan gorengan. Tujuannya agar adonan terasa lebih renyah dan memiliki umur simpan yang lebih lama.
Ini berbeda dengan baking powder. Baking powder biasanya digunakan dalam makanan cepat saji dengan bahan yang relatif netral.
Misalnya pie, cake, cookies, dan cake lainnya yang membutuhkan tekstur lembab dan lembab. Jadi inilah perbedaan antara soda kue dan soda kue.
Jangan membuat kesalahan lagi Semoga beruntung dan Tuhan memberkati Anda.
