caramesin.com – Wortel adalah sayuran yang sehat.
Salah satu manfaatnya yang populer adalah kandungan vitamin A-nya. Vitamin A baik untuk kesehatan mata.
Namun untuk mendapatkan manfaatnya, wortel harus segar. Karena kesegaran wortel, jumlah vitamin atau zat dalam wortel tetap terjaga.
Karena itu Anda harus menyimpan akar ini dengan baik setelah pembelian atau pemotongan. Penyimpanan wortel yang tepat juga akan menjaga cita rasa wortel.
Mengutip Food 52, wortel bisa bertahan dua hingga tiga bulan di lemari es jika disimpan dengan benar. Jika Anda menanam wortel sendiri atau membelinya segar di pasar petani, segera bungkus dan dinginkan.
Hindari paparan sinar matahari atau udara karena kualitas wortel dapat menurun. Untuk menyimpan wortel di lemari es untuk waktu yang lama (lebih dari tiga hari, misalnya), paling efisien menyimpannya di ziplock kedap udara atau kantong vakum.
Segel kantong membantu mengontrol kelembapan (lemari es menciptakan kondisi kering, yang menyebabkan makanan menjadi kering). Saat menyimpan wortel, jauhkan sayuran dan buah penghasil gas etilen, seperti apel, pir, dan pisang matang. pengalaman dehidrasi) Saat menyimpan wortel, jauhkan dari sayuran.
Pada tumbuhan, etilen bertindak sebagai hormon yang mempercepat pematangan buah dan, dalam kasus wortel, menghasilkan zat yang disebut isocoumarin, yang menyebabkan memar dini dan menimbulkan rasa pahit. Jika pucuk hijau masih menempel di tajuk, akan menyebabkan pengembunan di dalam wadah atau kantong.
Sayuran hijau juga menarik air dari akarnya, jadi sebaiknya potong segera setelah Anda mendapatkannya di rumah. Cara menyimpan wortel agar lebih awet dan tidak layu.
Anda juga bisa memasukkan tisu bersih ke dalam wadah ini untuk menampung air agar wortel tidak tersangkut di genangan air. Beberapa orang menyarankan untuk menyimpan wortel di lemari es dalam mangkuk (atau wadah tertutup) berisi air bersih yang telah disaring.
Airnya harus diganti setiap hari dan wortel akan bertahan selama seminggu, setelah itu akan cepat busuk. Ini bisa sedikit mengganggu, membuang-buang air dan tidak memperpanjang umur simpan wortel, jadi saya tidak melakukannya.
Cara mudah untuk mengetahui apakah metode penyimpanan Anda berfungsi adalah dengan membuat catatan yang membandingkan seberapa besar atau keras wortel itu dan perubahan beratnya. Seiring waktu, seiring bertambahnya usia wortel, mereka menjadi lunak dan menurunkan berat badan.
Ini karena wortel kehilangan air dari sayuran dan juga karena perubahan metabolisme yang terjadi pada wortel. Suhu lemari es yang lebih dingin memperlambat perubahan ini, tetapi tidak sepenuhnya menghentikannya.
Tempatkan wortel di bagian yang lebih dingin di lemari es Anda (tetapi tidak di tempat yang membeku). Kadang-kadang, seperti segala sesuatu dalam hidup, penyimpanan mungkin tidak sepenuhnya efisien dan Anda mungkin berakhir dengan soft core.
Dalam hal ini, menurut saya yang terbaik adalah memasak wortel segera. Nah, berikut cara agar wortel tetap segar dan renyah.
