caramesin.com – Tentunya saat ini kita sering melihat orang-orang di berbagai jejaring sosial memakan dechan atau usus sapi.
Selongsong daging sapi dipanggang atau dipanggang selama beberapa menit sampai mulai kecokelatan. Banyak orang yang pernah mencoba usus sapi atau Dachang ini mengatakan teksturnya kenyal saat digigit dan banyak lemaknya.
Karena saya sering melihatnya, banyak orang yang ingin mencobanya juga di sini!
Apakah kamu disana? Selongsong daging sapi atau kambing bisa kita dapatkan dengan mudah di sini baik di pasaran maupun di e-commerce.
Namun sebelum mengobatinya, terlebih dahulu kita perlu mengetahui cara membersihkan usus sapi dan kambing dengan benar. 2 cara membersihkan usus sapi dan kambing
Di Indonesia, usus sapi dan kambing merupakan bagian jeroan yang sering digunakan dalam masakan seperti gulai usus.
Sebelum memasak usus menjadi sajian yang lezat, Anda harus terlebih dahulu memahami bagaimana usus diproses. Berikut dua cara pembersihan usus sapi dan kambing berdasarkan Buku Pengembangan Kuliner Departemen Kesehatan Tahun 2017 via Kompas.com:
1. Bersihkan usus dengan air mengalir dari selang
Ada kotoran di usus sapi. Oleh karena itu, usus harus disiram dengan air dari selang untuk menghilangkan kotorannya.
Ini juga sangat mudah. – Pertama, masukkan selang yang mengalirkan air ke dalam usus.
– Bilas usus bagian dalam sambil usus dipilah. – Bila air yang keluar dari usus berwarna bening, maka itu tandanya bagian dalam usus sudah bersih.
Usus sapi dan kambing disebut usus remaja. Usus ini berbentuk lingkaran dan mengandung banyak lemak.
Khusus untuk usus muda, cara pembersihannya tidak perlu memasukkan selang ke dalam usus. 2. Rebus usus dengan bumbu
cara membersihkan usus sapi
Setelah dibersihkan, mulailah merebus usus dalam air yang dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Anda bisa menemukan rempah-rempah termasuk jahe, daun salam, dan akar lengkuas di dapur Anda.
Tujuan dari cara ini adalah untuk menghilangkan bau tak sedap dari usus. Setelah menyelesaikan dua langkah di atas, jeroan siap diolah menjadi aneka masakan lezat.
Seberapa mudahnya? Jika ingin mengolah usus sapi, jangan lupa berlatih di rumah.
